Suggerimenti utili! Cinque cose da sapere sulla temperatura e sulla sicurezza alimentare durante le festività natalizie

Quando fuori la temperatura scende e l'ambiente si riscalda in cucina, è importante considerare la manipolazione sicura degli alimenti come parte del protocollo di cottura dei dolci durante le festività e di altri preparativi celebrativi. Mantenere i tuoi amici e la tua famiglia al sicuro da un'intossicazione alimentare è un buon modo per garantire che le tue feste siano memorabili per le giuste ragioni.

Abbiamo fatto il check-in conTrota al rosmarino per alcuni suggerimenti rapidi e semplici sulla sicurezza alimentare per proteggere te e i tuoi ospiti dalle malattie di origine alimentare. Trout è un istruttore di arti culinarie, scienze culinarie e gestione dell'ospitalità presso il Centro per l'ospitalità e la gestione dello sport, esperto in sicurezza alimentare e igiene.

Ecco i suoi migliori consigli per utilizzare la temperatura per rimanere in salute durante le festività natalizie:

Gli interessi di ricerca di Trout includono l'etichettatura e le normative alimentari, la sicurezza alimentare e l'igiene nei servizi di ristorazione e nella produzione alimentare, la valutazione sensoriale e il servizio clienti. In precedenza ha lavorato come consulente sul marketing nutrizionale e sull'educazione alla sicurezza alimentare per Clemens Markets, creatrice e tester di ricette per Rodale Press e membro della facoltà del dipartimento di gestione dell'ospitalità e arti culinarie presso il Northampton County Community College.

Trout è membro della National Restaurant Association ServSafe Safe Food Handler Certification, dell'Institute of Food Technologists, dell'International Association for Food Protection and Research Chefs Association.

I media che sono interessati a parlare con Trout dovrebbero contattare Alex McKechnie a [email protected] o 215.895.2705.