Guida alla grigliata del Memorial Day: le migliori griglie a pellet, accessori e altro ancora

Manca poco più di una settimana al Memorial Day ed è giunto il momento di dare un'occhiata alle migliori griglie e accessori di quest'anno con i nostri preferiti da raccogliere prima che arrivi una delle più grandi vacanze di cucina all'aperto del 2023. Dalle griglie a pellet ai termometri e altro ancora, avremo tutto ciò di cui hai bisogno per avere un barbecue all'aperto stellare nella Guida alla grigliatura del Memorial Day 9to5Toys di quest'anno in basso.

Tre delle più grandi feste di grigliate all'aperto dell'anno arriveranno nei prossimi mesi, la prima sarà a poco più di una settimana. Il Memorial Day segna un momento in cui usciamo con amici e familiari per goderci il clima più caldo e un ottimo barbecue. Bene, c'è un ottimo barbecue solo se hai gli strumenti e i mezzi per realizzarlo, ed è quello che miriamo a realizzare con questa guida alla grigliata.

Per cominciare, devi scegliere una griglia. Ci sono molte opzioni là fuori, che vanno dal carbone al gas, al pellet e altro ancora. Tuttavia, quando si tratta della nostra scelta migliore, deve essere un grill/affumicatore a pellet. Recentemente ne ho preso uno anch'io e ha cambiato il modo in cui io e mia moglie cuciniamo. Prima avevamo un grill a gas e un affumicatore elettrico verticale separato. Tuttavia, l'affumicatore non ha mai mantenuto la temperatura ottima e la griglia era buona solo per grigliare cose. Una griglia a pellet è estremamente versatile.

Con la maggior parte delle griglie a pellet, otterrai una temperatura bassa di circa 180F e una massima di circa 450F, anche se alcuni modelli possono raggiungere facilmente 600-700F. Questo ampio intervallo di temperature, e il fatto che la fonte di combustibile sia pellet di legno, ti consente di utilizzare queste griglie per un'affumicatura lenta e lenta per fantastici barbecue, nonché per rosolare o grigliare a temperature più elevate per bistecche e hamburger succulenti. Tutto ciò avviene su un'unica unità, che occupa meno spazio nel patio e semplifica anche la preparazione di vari pasti.

Quando si tratta di scegliere un barbecue a pellet, le marche disponibili sono tantissime. Alcuni dei più grandi sono Pit Boss e Traeger, anche se Weber si è recentemente unito al divertimento e Z GRILLS è un marchio più emergente. Quest'anno, tuttavia, sembra che la maggior parte delle aziende stia iniziando a integrare davvero l'intelligenza nelle proprie griglie e nel proprio affumicatore. Weber è una di queste aziende, che non solo ha il Wi-Fi integrato nella sua gamma SmokeFire, ma ora include anche due sonde per carne. Queste sonde per carne vengono monitorate tramite l'app Weber recentemente aggiornata e consentono di monitorare i progressi del cuoco senza dover utilizzare un sistema secondario o aprire il coperchio. Oltre a ciò, l'app ti consentirà di alzare e abbassare la temperatura da remoto e persino di preriscaldare la griglia prima di uscire.

Naturalmente, Traeger offre molte funzionalità simili con la sua gamma di griglie a pellet WiFIRE, oltre a fornire modelli a basso costo che abbandonano l'intelligenza per un pannello di controllo digitale semplice da usare per regolare la temperatura. Per coloro che cercano il marchio collaudato, è difficile battere Traeger. Mentre Weber esiste da molti anni, il marchio ha appena iniziato a produrre affumicatori a pellet, mentre Traeger è da tempo leader di mercato nel settore. Indipendentemente dal fatto che tu scelga Weber o Traeger, o anche uno degli altri marchi menzionati di seguito, avere un affumicatore a pellet a portata di mano per il tuo barbecue in giardino sarà fondamentale in questo Memorial Day.

Ora che abbiamo trattato alcuni dei marchi principali, approfondiamo un po' il motivo per cui un affumicatore a pellet è la nostra scelta migliore per la tua cucina in giardino. Abbiamo già parlato della loro versatilità, ma potresti comunque ottenere un risultato simile utilizzando ugualmente fornelli separati…giusto? Beh, soprattutto. Il vantaggio di un barbecue a pellet è il pannello di controllo digitale. La maggior parte dei barbecue a gas e degli affumicatori a camino standard si affidano a quadranti tradizionali che ruotano dall'alto al basso, richiedendo di monitorare costantemente la temperatura e indovinare dove dovrebbe essere orientata. Tuttavia, con una griglia a pellet, otterrai un indicatore di controllo digitale che ti consentirà di scegliere una temperatura e rispettarla. Ciò lo rende più facile da usare rispetto alle normali griglie o affumicatori e significa anche che ogni volta che è il momento di alzare (o abbassare) la temperatura, non devi indovinare. Basta girare il quadrante (o utilizzare l'app) e il grill farà tutto il duro lavoro di regolare la temperatura per te. Tuttavia, coloro che scelgono l'affumicatore a pellet abilitato per l'app avranno la cosa più semplice, poiché possono semplicemente aprire l'app e alzare o abbassare la temperatura dal divano a seconda di ciò che sta leggendo la sonda per carne.